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散装酒加盟厂家浅谈几种常见葡萄酒的酿造方式

来源:http://www.ysxgdjh.cn/news/136.html发布时间:2017-08-22

在这个个世界上葡萄酒的种类繁多.按照葡萄酒的酿造方式,可将葡萄酒分为起泡葡萄酒、无气泡葡萄酒、加强型葡萄酒、加香型葡萄酒等.并且有许多干型葡萄酒为了达到酒体给人以厚重的效果,往往带有少量的残余糖分,也就是葡萄酒甜味的来源.下面是散装酒加盟厂家浅谈几种常见葡萄酒的酿造方式.
    1、起泡葡萄酒:所谓起泡葡萄酒就是酒中含有二氧化碳的葡萄酒.酿造起泡葡萄酒主要有两种方式:将二次发酵的气体封闭在瓶内或者在酿造结束后注入二氧化碳.在20℃时,酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒.
    2、无气泡葡萄酒:无气泡葡萄酒也就是我们平时最常见到的葡萄酒,这种葡萄酒中不含二氧化碳,因此也称为静态葡萄酒.无气泡葡萄酒的酿造过程需要经过采摘、筛选、浸皮发酵(白葡萄酒不需要浸皮)、陈酿这几个阶段.在20℃时,酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒.
    3、加强型葡萄酒:加强型葡萄酒就是在发酵过程或发髻完成后加入高酒精度的蒸馏酒)通常为白兰地),最终使得葡萄酒的酒精度达到20°以上,这种葡萄酒也被称为酒精强化葡萄酒.
    4、加香型葡萄酒:葡萄酒是指以葡萄酒为酒基,经浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液)或者馏出液)而制成的葡萄酒.加香葡萄酒多为矩型;色泽浅,为淡黄、深至棕红,由于所加的主要香味物不同,有苦味型、果香型、花香型和芳香型.

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