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一看就会的下酒菜,酒鬼花生,今天就教你怎么做!

来源:http://www.ysxgdjh.cn/news/172.html发布时间:2017-09-24

以前生活条件不好,很多人喝酒的时候没有水浒里那些好汉大碗喝酒大口吃肉般的潇洒,最常见的还是打上半斤小酒,再来一盘花生米,就是再惬意不过的享受了。直到今天,酒鬼花生仍旧是很多爱酒人士最喜欢的下酒菜之一。今天,永盛祥关东酒行就教大家来做这么一道下酒菜,学会酒鬼花生,就不用去超市买了,一年可以省下不少钱。



1、首先,准备适量脱壳的花生米,不需要太多,学会之后,随时想吃随时就可以做。


2、清水漫过花生,浸泡20分钟左右。

3、剥皮。这里教大家一个办法,花生浸泡过后,用摩擦力比较大的布包裹起来滚动,剥皮会更快!


4、准备以下调料适量:肉寇、草果、香果、白芷、橙皮、香叶、花椒、丁香、八角。这些都可以在菜市场或农贸市场买到,可以买一些备用,平时家里做饭也用得到。


5、倒入白酒,没过香料即可。

6、放入花生和适量的盐,和香料一起搅拌均匀到看不见盐粒为止。


7、冷锅放入凉油,一般用菜籽油、花生油就行,有条件的可以用橄榄油,这样做的酒鬼花生口味更佳哦。


8、油锅加热后,倒入花生,轻轻翻炒。



9、将花生米炒至金黄色,撒上少量辣椒粉(根据个人口味,不过不建议放太多,因为白酒本身的口感就微辣),再放十三香,不够咸就再放一点盐。


10、将调料搅拌均匀,这样,美味可口的酒鬼花生就完成了!怎么样,简单吧?想吃就赶快动手试试吧。


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