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散装酒厂家解密:如何判断纯粮酒?

来源:http://www.ysxgdjh.cn/news/174.html发布时间:2017-09-25

散装酒厂家解密:如何判断纯粮酒?

喝酒的人都知道喝纯粮白酒的好处,绵柔、醇厚不上头不说,适量饮酒还有很好的养生作用,可是市场上那么多纯粮酒,真假难辨啊!今天,永盛祥关东酒行就来教你如何判断纯粮酒。

现在市场上的中国白酒可以分为两大类,一类是高粱、稻谷、大麦、荞麦等经过固态发酵制成的纯粮白酒,另一类是俗称“三精一水”(酒精、香精、糖精、水)勾兑的白酒。纯粮酒富含具有养生价值的生物活性成分,且锰、铅、甲醇含量极低,对人体的有害成分可忽略不计,而勾兑酒既不养生甚至还有多种对人体有害的化学成分。

真正的传统纯粮酿造的白酒,香而不呛,入口绵柔,不上头,闻起来香气饱满而清纯,而勾兑酒闻起来则是冲鼻子。

在蒸馏白酒中,大约98%的成分是乙醇和水,2%是微量成分,这些微量成分虽然很少,却能决定白酒的不同风格和质量。酒厂不同的车间、同一车间不同生产时间出来的酒,所含的微量元素都不会完全一致,所以口感上会参差不齐。要是质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一,勾兑必不可少。

现代化的勾兑是先进酒体设计,按统一标准和质量要求进行检验,最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特俗工艺。


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