俗话说：“一夏无病三分虚”，夏天身体损耗较多，秋天便是温补的好时机。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季滋补贵在养阴防燥，润养肺气。
秋天的养生药酒，也应遵循这一原则，滋阴润燥，养肺补心为主。因此，秋天的药酒多用沙参、芡实、麦冬、百合、胡麻仁、干地黄等泡制。常见的有人参枸杞酒、地黄首乌酒、枸杞菊花酒等。
制药酒的关键在于取药要精，用酒要厚。药材精良固然重要，但酒的选择也非常关键。用来泡制药酒的酒以50度以上的高度白酒为宜，最好是纯粮酿造，不添加化学成分，才最能激发药性，融为一体。永盛祥关东酒行52度的五粮珍藏就是非常完美的选择。
泡制药酒的时间一般在7-15天左右，质地坚实的药材如金石蚌壳类，不妨多泡几天；质地松散的药材如根茎果实类，可以少泡几天。
药酒虽好，但不是每个人都适合。哪怕在秋天这样适宜进补的季节，有高血压、糖尿病、肺结核、湿疹等病症的患者，也不宜饮用药酒。即使可以饮用，也要控制酒量，一旦贪杯，就适得其反了。
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