3 月22 日至24 日，第98 届全国糖酒会在成都召开，近4100 家企业参展。作为糖酒会的“重头戏”，今年酒类市场看点颇多，向外传递了一个明显的信号——白酒行业已经迎来整体复苏！这对包括华熙酒业在内的所有酒企来说，都是一个振奋人心的消息。

本届糖酒会另一个值得我们注意的热点，就是果酒消费市场的崛起。

数据显示，2014年以来，我国果酒市场规模同比以15%的速度高速增长，预计2018年果酒行业规模将超过2000亿元。

对我们散白酒经营者而言，无疑是一个新的机遇。今天，永盛祥关东酒行就来给大家介绍一种把散白酒和水果结合的产品——泡果酒。

泡果酒用的水果有很多，比如枸杞、葡萄、苹果、柠檬、青梅、杨梅、草莓、桑葚、梨、菠萝、西瓜……可以说，只要是水果，都可以用来做泡果酒，并且制作方法简单，在家就能自己做。

由于篇幅有限，今天就以桑葚为例，给大家介绍，大家也可以根据自己喜欢的口味，有选择的搭配哦。

一、白酒泡桑葚的功效与作用

水果泡酒，不仅保留了白酒的口感和香味，还能融入水果的营养和口味。从养生食疗的角度来看，桑葚酒比红葡萄酒更具有营养价值。

桑葚中含有18种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分。

其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒。

二、桑葚泡酒的适宜人群

1、脾胃功能不好的人士。桑葚酒中的营养物质能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，有健脾胃、助消化的功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2、患有风湿病、神经疼痛、筋骨疼痛的朋友可以多喝桑葚酒。它能减少关节炎、风湿疼痛等各种病症的发生，缓解痛楚，具有辅助治疗的作用。

3、经常感到头晕目眩、耳鸣心悸，或者烦躁失眠的朋友，建议多饮用桑葚酒，能够滋补心、肝、肾、血，减少失眠、心慌等症状。

4、糖尿病、肺胃燥热的人群也可以适当饮用桑葚酒，它能起到止咳化痰、清肺热，降胃火等作用，是清热解毒的极佳饮品。

5、减肥中的女性可以常饮桑葚酒，能有效去除水肿，促进排便，轻松减肥不反弹。

6、身体虚弱，气血虚亏的中老年人可以适量饮用桑葚酒，能减少口干舌燥、咳嗽多汗、痰黏稠黄等问题，还能有效治疗声音嘶哑等病症。

7、桑葚酒还能够治疗女性闭经、月经不调所出现的各种问题，因此，也非常适合有月经问题的女性饮用。

三、制作方法

1、将新鲜的、品相较好的桑葚拣选出来，浸泡在清水中5-10分钟即可，然后清洗干净、空水，注意动作一定要轻柔。

2、将泡果酒的玻璃瓶用煮沸的开水杀菌或用高度白酒消毒，然后晾干。

3、准备适量的散白酒，酒精度数50度左右，高度酒易保存。

4、将桑葚放入玻璃瓶，倒入白酒，使桑葚完全淹没在酒中，在阴凉干燥处密封保存，一周后即可饮用，当然一个月的话口感更佳，你也可以继续保存到秋冬季节饮用。

饮用时，如果觉得酒精度偏高，可以加入冰块稀释，也可以加入蜂蜜或冰糖增加甜度（冰糖也可以在泡制时提前加入）。

白酒市场整体向好已成大势，抓住这轮白酒复苏的新周期，一年的效益将比我们过去两年甚至三年的效益更高。

散白酒大发展的时机已经来临，各位华熙酒业的家人们，你准备好了吗？让我们携手努力，将这份共同的事业做大做强！