中国是酒的故乡,并且也是酒文化的发源地.现在很多的场合都会有酒的出现,不论是聚会还是娱乐场所等等.散装酒的酿造也是相当悠久的历史了.下面就让散装酒加盟商家介绍散装酒的分类.
    按香型分类:浓香型散装酒:以粮谷为原料,经固态发酵,贮存,勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒.米香型散装酒:以大米为原料,经半固态发酵,蒸馏,贮存,勾兑而制成的,具有小曲米香特点的蒸馏酒.酱香型散装酒:以高粱,小麦为原料,经发酵,蒸馏,贮存,勾兑而制成的,具有酱香特点的蒸馏酒.清香型散装酒:以粮谷等为主要原料,经糖化,发酵,贮存,勾兑而酿制成,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒.兼香型散装酒:以谷物为主要原料,经发酵,贮存,勾兑而酿制成,具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒.按生产工艺分类:固态法散装酒:以粮谷为原料,经酒醅固态发酵,贮存,勾兑而成,固态法散装酒大都香气浓郁,口感柔和,绵甜爽净,余味悠长.液态法散装酒:以谷物,薯类,糖蜜等为主要原料,经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基,再经串香,勾兑而成的散装酒.液态法散装酒一般没有固态法散装酒那么好的香气和口感.
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