杨梅吃起来酸甜可口,是夏季祛暑消食的美味,而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到抑菌止泻消炎、祛暑生津止渴、助消化增食欲、减肥美容、降血压防中风、、益肾利尿除湿等功效。
正值夏季,杨梅当令,永盛祥关东酒行继续为喜欢水果泡酒的您绍杨梅泡酒的制作方法。
一、杨梅怎么洗
1、盐水浸泡法
平时清洗杨梅时,可以用盐水浸泡,这样洗出的杨梅较干净,具体做法是把盆子中放入清水,然后加入十克左右的食用盐,让盐化开再把杨梅放进去,浸泡半小时以后取出,再用清水洗净就能直接食用了。
2、搅拌法洗杨梅
用搅拌法洗杨梅洗出的杨梅也特别干净。具体做法是:把杨梅放入盆子中,加清水,然后用手向一个方向搅拌,搅拌时不能过分用力,以免伤害杨梅的表皮,这样搅拌十来分钟,杨梅表层的脏东西就会进入水中,这时把杨梅取出再用清水冲洗几次就可以了。
3、用碱水清洗杨梅
平时清洗杨梅时,碱水也是不错的选择,它不但能洗掉杨梅表层的脏东西,还能把它表面的虫子洗掉。清洗时可以用少量温水把碱面化开,然后加入清水再把杨梅放入到碱水中浸泡十分钟,用手轻洗一会,接着取出用清水冲洗干净就可以了。
二、杨梅泡酒的制作方法
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,然后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可。
4、启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。
泡过酒的杨梅是可以吃的,只是没有吃的必要。泡过酒的杨梅里面的营养成分都已经到了酒里,吃不吃无所谓。当然大家要是喜欢这个味道还是可以吃的。