杨梅吃起来酸甜可口，是夏季祛暑消食的美味，而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到抑菌止泻消炎、祛暑生津止渴、助消化增食欲、减肥美容抗衰老、降血压防中风、防癌抗癌、益肾利尿除湿等功效。

正值夏季，杨梅当令，永盛祥关东酒行继续为喜欢水果泡酒的您绍杨梅泡酒的制作方法。

一、杨梅怎么洗

1、盐水浸泡法

平时清洗杨梅时，可以用盐水浸泡，这样洗出的杨梅较干净，具体做法是把盆子中放入清水，然后加入十克左右的食用盐，让盐化开再把杨梅放进去，浸泡半小时以后取出，再用清水洗净就能直接食用了。

2、搅拌法洗杨梅

用搅拌法洗杨梅洗出的杨梅也特别干净。具体做法是：把杨梅放入盆子中，加清水，然后用手向一个方向搅拌，搅拌时不能过分用力，以免伤害杨梅的表皮，这样搅拌十来分钟，杨梅表层的脏东西就会进入水中，这时把杨梅取出再用清水冲洗几次就可以了。

3、用碱水清洗杨梅

平时清洗杨梅时，碱水也是不错的选择，它不但能洗掉杨梅表层的脏东西，还能把它表面的虫子洗掉。清洗时可以用少量温水把碱面化开，然后加入清水再把杨梅放入到碱水中浸泡十分钟，用手轻洗一会，接着取出用清水冲洗干净就可以了。

二、杨梅泡酒的制作方法

1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。

2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，然后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。

4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。

泡过酒的杨梅是可以吃的，只是没有吃的必要。泡过酒的杨梅里面的营养成分都已经到了酒里，吃不吃无所谓。当然大家要是喜欢这个味道还是可以吃的。